Ma Soupe au choux Ou Caldo Verdé

Ingrédients:

1 choux vert frisé

(Ou quelques grandes feuilles de choux Portugais)

5 pommes de terre

1 Chorizo piquant ou nature

1 gousse d'ail et 1 oignon

Eau

Sel ,poivre

4 Cas d'huile d'olive

 

Préparation:

Lavez les feuilles de choux une par une et roulez les sur elles même

Coupez en lanières (ça c'est pour les feuilles de choux portugais)

Pour le choux frisé ,français ,coupez en lanières

Tranchez en rondelles le chorizo et réservez

Epluchez les pommes de terre ,l'ail et l'oignon

Coupez en dés , déposez dans une casserole avec de l'eau et faites cuire

En fin de cuisson mixez le tout avec l'eau(surtout laissez l'eau )

Ajoutez le choux ,mélangez et remettez sur feu doux ,jusqu'à cuisson complète

La cuisson terminée ,rectifiez l'assaisonnement ,mettez les Cas d'huile d'olive

Déposez le chorizo ,donnez un tour de louche et servez avec du pain Rustique