Iles Flottante au Coulis de Fraises et éclats de Pistaches (3 PP par part )

Ingrédients :

2 blancs d’œufs

250 gr de fraises

40 gr de sucre glace

Quelques pistaches

 

Préparation :

Montez les blancs en neige avec 20 gr de sucre glace

Mixez les fraises

Versez dans une casserole avec 20 gr de sucre glace

Mettre a chauffer, puis laissez refroidir

Déposez vos blancs d’œuf montés dans un moule compartimenté en silicone

Faites chauffer au micro onde 30 secondes

Déposez dans des verrines en verre

Versez un peu de coulis et saupoudrez de pistaches concassées