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dimanche 20 avril 2014

Galettes de la Fée Verte


 
Ingrédients pour 10 galettes :

350 gr de farine  

2 œufs

1 sachet (12 gr) de levure de boulanger

130 gr de beurre ramolli

50 gr de sucre

10 cl de lait

5 gr de sel

 

Ingrédients pour la garniture :

70 gr de beurre

100 gr de sucre

 

 Préparation :

Faites dissoudre la levure dans le lait tiède

Dans la MAP versez la farine, le sucre et le sel

Faites un puits versez la levure et les œufs

Lancez le programme pâte

Une fois les ingrédients bien mélangés

Ouvrez le couvercle et ajoutez le beurre

Rajoutez au besoin un peu de farine

Mais la pâte doit rester quelque peu collante

Laissez le programme se terminer

Au bout d’1 heure 30 sortez-la

Et travaillez à la main quelques instants

Faites des pâtons de 80 grammes environs

Posez-les sur une plaque à four munie d’une feuille de papier sulfurisée

Entreposez au réfrigérateur durant 30 minutes

Au bout de ce temps, sortez les et avec la paume de la main

Aplatissez vos pâtons couvrez d’un linge et laissez lever 2 heures 30

Faites des trous sur chaque pâtons avec votre doigt

Et remplissez de sucre et de beurre

Saupoudrez le tout de sucre et enfournez pour 20 minutes a 200°

 

 Avis perso:

Mes galettes ont fait l'unanimité au sein de la famille 

La texture et le goût font penser aux croissants portugais 

a retenter sous cette forme la prochaine fois       

Voici le lien vers la recette originale:


 

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